香菜牛肉面[图解]

万能牛肉酱：牛肉（所有部位的牛肉）、郫县豆瓣、姜末、油、干淀粉。
炸酱面：酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油。[LaoYanHuo.com]

国庆快乐——看万能牛肉酱如何成就一碗香菜牛肉面。[LaoYanHuo.com]

一、万能牛肉酱：
1、将牛肉切成片，然后剁成泥，不要剁的太碎。在牛肉内加入姜末、干淀粉搅拌均匀备用，腌制30分钟。

2、取一油锅，倒入植物油，加入郫县豆瓣炒香。放入肉末，用锅铲将肉末压散压平。

3、炒干牛肉内的水分即可。

二、炸酱面：
1、将酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。

2、将煮好的面条沥干水分，放入碗内，然后浇上炒好的牛肉酱。

3、搅拌均匀即可食用。一定要放很多很多香菜，这款牛肉面才更好吃。

4、我最爱吃的牛肉炸酱面。
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