蜜汁叉烧2

五花肉一斤、洋葱两个、姜片五片。
油、糖、盐、料酒、生抽、老抽、蜜糖（居然也百度过其他的人做法、但是很多都加入了什么烧烤酱、叉烧酱、柱候酱、红曲什么的东西、居然对于这些将来向来不怎么感冒、就算买了也是食客要求、做了一次基本就放到过期都很少有用到的机会，而且事实证明、有了上面的基本调料、也能调出比那些酱料强几倍的味道）。[LaoYanHuo.com]

蜜汁叉烧——广东人民都热爱的蜜汁叉烧到底怎么烧。[LaoYanHuo.com]

1、准备好五花肉（居然经常逛超市，超市有那种包装的狠漂亮的五花肉，但是我很少买，因为我觉得那些肉脂肪不够，而且缺少肉味）。要的是一板肉都厚厚的，亮亮的才是我的醉爱。

2、把五花肉洗好，去皮，先四勺的糖，把猪肉上下都抹遍入味，大概用了五分钟，直到糖差不多全部融化然后加入盐，生抽，老抽，料酒姜片，老抽是上色的，大家根据自己喜欢的色度加，然后切半个洋葱丝混在猪肉一起腌大概四个小时就把洋葱去掉，肉继续腌制（我全部用了差不多一天时间，早上腌制，晚上烤）。

3、腌制好的肉放冰箱里，偶尔拿出来翻动翻动。

4、准备一个新洋葱，洗干净。

5、切成洋葱丝，铺在烤盘上，然后把腌制好的肉放在洋葱上，然后在刷一层蜜糖。

6、烤箱230度，上下火，25分钟。

7、二十五分钟以后把肉取出，翻个身。

8、继续涂些腌制的汁和蜜糖回烤箱继续烤十分钟。

9、然后再取出，再从翻一遍，刷一遍，再回烤箱烤五分钟。

10、取出，放凉，切片就可以吃啦！

贴士：
1、大家还可以把叉烧汁用锅烧开做芡，用来蘸叉烧肉吃，更是爽YY的吃法，不过居然的肉实在够为，所以不需要了。

2、叉烧要烤的好吃，第一个关键，洋葱！第二个关键，还是洋葱！居然不喜欢吃生的洋葱，也不喜欢吃煮的洋葱，唯有烤的洋葱让我几乎能连洋葱焦味都恨不得全部吸进胃里去！据说，洋葱的营养价值很高！能抗感冒，抗病毒，抗癌症，还能让人变聪明哈哈！多吃多吃……居然再次温馨提示：洋葱功不可没，在烤的时候，你甚至会恨不得把爪子伸进烤箱去，那都是洋葱的功劳。[LaoYanHuo.com]