红烧肉炖干豆腐结

2、取一长条豆腐边。

3、顺着长条方向拧两下，手法要轻，因为干豆腐不是皮筋，没弹性易断。

4、把干豆腐系个结，就是套上就成。

5、做好的一盘豆腐结。

6、把豆腐结摆在高压锅里，待用。

二、制作
1、五花肉切成小块。因为儿子不爱吃肥肉，所以我切的瘦肉居多。

2、锅里加白糖，烧到冒泡变色的程度。

3、把肉仍到锅里翻炒，上糖色。

4、加葱姜末，老抽，盐，继续翻炒上色。

5、锅里添水，没过肉即可。

6、把肉倒进先前摆好豆腐结的高压锅里，大火烧十五分钟即可。

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