南瓜戚风蛋糕[图解]

2、蛋黄放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌均匀，用姜擦板将苹果磨成泥状后加入，再加入南瓜柳橙汁拌匀。

3、继续加入色拉油拌匀，同时筛入低筋面粉，用打蛋器以不规则的方向，轻轻拌成均匀的面糊备用。

4、蛋白用打蛋器搅打成粗泡状，加入少许醋、砂糖和盐，慢速搅打至糖化，再改快速搅打后蛋白渐渐地呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后呈小弯勾的九分发状态即可。

5、取1/3的打发蛋白，加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻地稍微拌和，再加入剩余的蛋白，继续用橡皮刮刀轻轻地从容器底部刮起拌匀，制成蛋糕糊，倒入铺有油纸的烤盘中。

6、用刮板将蛋糕表面糊刮平。烤箱预热后，用190度烘烤25-30分钟，至牙签插入蛋糕中央完全没有粘黏即可。将烤好的蛋糕倒扣在晾网上，揭去油纸，

7、将蛋糕放在白纸上，抹上奶油，在一边一指宽处压一道印痕，找一个长一点的擀面棍卷住纸然后向反方向卷，卷好后将纸从擀面棍上退出，并把卷好的蛋糕坯裹住、裹紧。

8、马上就是万圣节了，怎么少得了南瓜呢，呵呵，先来个蛋糕蛋糕吧，不过这个可是温情版滴，就当预热啦！

贴士：
1、万圣节，西方总是洋溢着浓浓的万圣节气氛，无论爸爸妈妈平时多么忙，也会带孩子们去“采南瓜”，拖着大南瓜，扛着小南瓜的小宝贝们欢天喜地，有些还提前画起了万圣妆。拿着细心雕刻的南瓜灯，欢天喜地滴上门讨糖吃。万圣节其实不只是看宝宝们玩笑，连大人们也迫不及待的穿上奇装异服，像孩童一样尽情搞怪，甚至全家出动狂欢。

2、比较而言，我们中国人的鬼节主要是祭奠亲人，气氛较为严肃，但近些年来，受西方文化的影响，万圣节变成了让中国孩子期待的节日哦。做妈妈的也可以行动起来，和孩子共同做个调皮鬼蛋糕一起分享这个快乐的节日吧！[LaoYanHuo.com]