材料
特 色:
用最家常的美味，过最朴实快乐的年——春节美食。[LaoYanHuo.com]
做法
1、带鱼宰杀清洗干净再切成段，再用纸巾将鱼表面擦拭干。
2、锅烧热加油，逐一放入带鱼段，用中火来煎制带鱼的两面，等到带鱼煎成金黄色的时候放入葱姜蒜一起煎出香味，再淋上料酒，加入蒜蓉辣椒酱、生抽、老抽、白糖和胡椒粉，转动炒锅让带鱼上酱色以后再加入沸水，转小火来焖制。
3、等到汤汁鲜浓，带鱼酥烂的时候，再转大火收汁，最后撒上彩椒丝淋点明油，即可出锅。
贴士：带鱼鲜嫩、酱汁鲜美。[LaoYanHuo.com]
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