腊肉茶树菇

2、3、茶树菇洗净，切小段，入沸水锅中焯一下，三四分钟即可。捞起，沥去水分。

4、处理佐料：姜切丝，干红椒切丝，蒜切末。

5、腊肉蒸熟后切成薄片。

6、锅中加少许油，下入葱姜、干辣椒、八角，小火煸炒出香味。

7、加入腊肉片，小火煸炒，将腊肉的油逼出一部分。

8、9、下入茶树菇、葱白，小米辣，加少许盐，翻炒均匀，至茶树菇入味即可。

贴士：今年云南的朋友送给我们一些宣威本地的腊肉，我试着和新鲜的茶树菇搭配，加点小米辣，效果很不错，茶树菇绵软入味，又带点脆，香辣开胃，又是一道很下饭的菜。[LaoYanHuo.com]