材料
特 色:
一道老少爷们都喜欢的下酒菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、毛豆剪去两头，洗净。锅里放水烧开，放入毛豆，调入适量盐，滴入两滴食用油，下毛豆煮熟，捞起，用凉水冲一遍，待用。
2、蒜拍松，剁成茸，干辣椒用纸巾擦净，用剪刀剪成丝，待用。
3、炒锅烧热，放油至7成热，下花椒炸出香味捞出，下蒜末和干辣椒丝，倒入毛豆，迅速调入盐，鸡精和醋，关火，翻炒均匀，装盘即可。
4、盛入容器中，待凉，放入冰箱冰镇片刻，即可食用。
贴士：
1、煮毛豆的时候加入几滴食用油，能让毛豆保持碧绿的色泽。
2、醋和辣椒可以适量的多放点，味道重一些更开胃。
3、待凉之后放入冰箱，让它放置一些时间，这样更入味。[LaoYanHuo.com]
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