材料
做法
1、选笨鸡蛋味道好，颜色也好。火腿和香葱要切的很细碎。
2、锅里只用刷子刷一薄层油，摊两层饼刷一次油即可。或者，不喜欢油多，且不粘锅效果好的话，不刷油亦可。
3、此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多，看自己喜欢。
4、全程用中小火即可，火不能太大，要在蛋液半凝固状态卷起来。[LaoYanHuo.com]
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