微波烧黄鳝

黄鳝150克（约4两）、菠萝1片、青椒1双、番茄2个、蒜头2粒、姜2片、葱1条。
酒、姜汁各2茶匙、辣酱2平汤匙、生抽1平汤匙、糖1/2汤匙、胡椒粉少许、麻油数滴。[LaoYanHuo.com]

1、黄鳝洗净，切出12等份。

2、蒜头及姜拍碎，葱切粒。

3、黄鳝加调味料、蒜茸、姜茸及葱粒同腌1/2小时。

4、菠萝、青椒、番茄各切出12等块。

5、用12枝竹签串起黄鳝，放在碟上。

6、放进微波炉内，高火煮1/2分锺。

7、取出，串起菠萝、青椒及番茄，高火煮1分锺，便可供食。[LaoYanHuo.com]