熏干豆腐卷

干豆腐半张、猪肉馅200克、鸡肉馅50克、葱、姜各适量。
花椒粉1/2小匙、生抽2大匙、盐1小匙、老抽1小匙、干淀粉2小匙、清水适量、白糖适量。[LaoYanHuo.com]

八珍盛宴——儿时的美味，那口熏酱美味——东北熏干豆腐卷。[LaoYanHuo.com]

1、准备材料，猪肉、鸡肉分别打成泥；葱切碎。

2、取大碗，依次放猪肉、鸡肉、葱花、姜粉、花椒粉、生抽、盐、老抽，简单搅拌一下。

3、再放入干淀粉、适量清水，顺时针搅拌。

4、干豆腐一分为二，把搅拌好的肉馅均匀的涂抹在干豆腐上。

5、卷成豆腐卷，上蒸锅蒸制30分钟出锅备用。

6、炒锅内放适量白糖，上面放蒸屉，把蒸好的豆腐卷放在上面；盖上锅盖熏制。

7、待两面熏成深黄色取出，晾凉后切片装盘。

贴士：
1、肉馅内加清水要一点点加，肉馅不要太稀；以免蒸时侧漏。

2、熏制时盖上锅盖，避免烟过大。

3、白糖要一次多放点，避免锅烧焦。[LaoYanHuo.com]