蜂蜜小蛋糕

2、全蛋加糖，先用打蛋器慢速搅匀，再换快速打发，即打至颜色变浅，拿起打蛋头蛋糊滴落不会立刻消失。

3、分2-3次混合筛入低粉和泡打粉，轻轻切拌均匀。

4、倒入步骤1中搅匀的蜂蜜和色拉油，再用刮刀拌匀。

5、入模7-8分满（模子底部可以撒几颗提子干），轻震几下，烤箱预热，170度15-18分钟。

贴士：
1、全蛋打发时最好选用未冷藏的室温鸡蛋，如果室温较低，可将打蛋盆隔热水加热到人体温度，再拿出继续搅打，这样更易打发。

2、全蛋打发的状态即颜色变浅成乳白色，拿起打蛋头，蛋糊滴落后约2秒以上才会消失。

3、拌面糊时用刮刀从底部捞起，轻轻拌匀，防止消泡。[LaoYanHuo.com]