食友上传：蜂蜜小蛋糕

材料：鸡蛋3只（XXL的）、糖40g、蜂蜜2勺、低粉100g（我用了普通面粉80g+玉米淀粉20g）

过程：
1、鸡蛋+糖+蜂蜜打至奶白色（手动打约30分钟，中途接了2次电话），蛋液从打蛋器非常慢的往下滴，并且低落后慢慢的融入蛋液中，就算打好了。
2、烤箱175度预热。
3、边筛入低粉边切拌，至粉匀，倒入模具。
4、放入烤箱，175度，中层上下火，18分钟。

注：第一步骤是蛋糕成败的关键，一定要坚持打好，电动的比较快。虽然用纸杯烤的顶端开花，但蛋糕内部组织细腻，甜度正合适，还是相当的好吃的。

查看『蜂蜜小蛋糕』的详细制作方法

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