香酥翅根

2、翅根洗净，从翅根瘦的一头，用到转圈将筋膜割断。

3、用一只手握住瘦的一头的骨头，另一只手使劲往下推，把肉推下去形成一个蒜头状。

4、每一个翅根都如此操作。

5、用适合自己口味的酱料腌制四小时以上，我用的一勺蚝油，一勺酱油，外加葱姜蒜末和白胡椒粉。

6、腌好的翅根放入蛋液滚一下。

7、然后再放入面包糠里滚满。

8、空气炸锅200度预热，放入翅根摆好，200度，14分钟。没有空气炸锅，用油炸也是一样的好吃。

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