2、切成块泡在啤酒中20分钟。
3、放入淀粉，使鱼肉均匀的裹上淀粉。
4、锅中放油，油热后，倒入鱼块。
5、炸至金黄色。
6、将葱，姜，蒜切末，尖椒切段，豆豉备用。
7、锅中重新放油，倒入葱姜蒜末。
8、倒入红椒段和八角爆香。
9、倒入豆豉，煸出香味后。
10、倒入鱼块。加入白糖，和盐，淋上少许啤酒20ml，啤酒干后，即可出锅。
[LaoYanHuo.com]
