材料
特 色:
红焖羊排——羊肉不膻有窍门。[LaoYanHuo.com]
做法
1、羊排焯一下热水（过水的时候，一股膻气弥漫在整个厨房里，我找到了羊肉馆的感觉）。
2、锅里放少量油，把羊排放进去炒一下，加入葱姜片、加入老抽上色。
3、锅里加入热水开始炖羊排，羊排炖至九分熟，加入胡萝卜和土豆块，加入盐调味，继续开火炖，中间翻炒几次，让锅里的菜受热均匀，直到全部成熟，就撒点葱花出锅即可。
贴士：
1、让羊排没有膻味的小窍门来了，这时需要往锅里放三样东西：大料、花椒水、料酒，花椒水是把花椒放进热开水中，让花椒的味道完全融入水中，放置一段时间，味道特别浓郁，炖肉什么的放一点特别好，可以去除牛羊肉的膻味。
2、胡萝卜和羊肉是完美搭配，加入胡萝卜的羊排真的很好吃。
3、羊排补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚，适宜与久病体虚或是虚劳的补益。[LaoYanHuo.com]
