材料
做法
1、茄子、青红椒洗净控干后统统切丝，入大盆；
2、加4大勺面粉、适量盐、高汤精（或鸡精）、胡椒粉、五香粉，往一方向充分拌匀；（如果嫌干可适当加一点点水，但一定不能多，因为茄子加盐拌过之后会出水滴~~）
3、锅内倒少许油烧热，用勺子舀一勺茄子面糊，然后用铲子轻压、整理成型，小火两面煎熟即可。
贴士：我怕太油腻，最后用厨房纸吸了一些茄饼表面的油。[LaoYanHuo.com]
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