茄子烧豆角[图解]

2、茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油。

3、把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒丝稍炒。

4、下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少许白糖，翻匀，撒少许鸡精，白胡椒粉起锅即可。

5、成品。

贴士：
1、茄子最好现用现切哈，变色了就不漂漂鸟。

2、另外，过完油后，煸蒜前，锅里不用留底油了，锅上沾的那些足够把蒜炒香了。[LaoYanHuo.com]