1、备齐材料，菜花，青笋焯水备用；排骨中的香菇可以加出来备用。
2、锅中倒入适量的油，放上大料和丁香，煸香。
3、然后开大火放入葱姜蒜，辣椒爆香锅底。
4、放3勺豆豉酱，炒出颜色。
5、下入菜花，青笋，香菇，和排骨，翻炒均匀。
6、淋上红酒，提味增香，然后淋上点生抽，最后可以适当撒上一点点盐调味，如果觉得咸味够了，可以不放。因为豆豉酱里面有咸味。
7、做好的红酒豆豉排骨盛到干锅中。淋上炖排骨的肉汤，可以撒上少许熟的白芝麻点缀。
8、点上酒精炉，把干锅座上即可上桌。
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