泰式冬阴功汤

鲜虾6只、蘑菇4个、香茅1根、姜1块、香菜3根、青柠檬1/2个、小米辣椒2个。
冬阴功酱1.5汤匙、椰浆1汤匙、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、鱼露1汤匙。[LaoYanHuo.com]

现学现做——可作为过小年美食。[LaoYanHuo.com]

1、蘑菇洗净后对半切开，鲜虾剪去虾须去除纱线，香茅洗净后切碎，姜去皮后切成薄片，小米辣椒切成圈；圈，香菜切成段。

2、将香茅、姜1、香菜放入汤锅，锅中倒入约800ml的水，煮开后用小火煮30分钟，然后将煮好的水滤出备用。

3、蘑菇切块放入沸水锅中焯3分钟，捞出备用。

4、将滤出的水加入冬阴功酱再次煮开后，放入焯好的蘑菇和虾煮开。

5、调入鱼露、盐、白胡椒粉搅匀后，撇掉浮沫。

6、最后挤入柠檬汁，加入辣椒、椰浆即可。

贴士：这道泰式冬阴功汤是在新西兰之窗的一次名为“自然煮艺”厨艺活动中，由特聘新西兰领事馆的厨艺老师Jason现场主讲的。这是一次厨艺分享和健康美食相结合的烹饪学习，通过老师现场食材介绍和烹饪演示，学员当场学习并品尝，我当时一下就爱上了这道酸酸辣辣香味浓郁的汤，回来后立马买来各种食材，现学现做，自己觉得还挺容易做的，味道也很到位，不知老师Jason觉得怎样呢？[LaoYanHuo.com]