特 色:
脆皮制作的小秘诀。[LaoYanHuo.com]
做法
1、剔骨刀将翅中拆出骨头（见步骤图），用生抽、酒和姜汁腌制20分钟。
2、芋头用中高火微波5分钟后捣成泥。
3、将翅中的水分擦干后，往里面填芋头泥，塞紧。
4、在鸡翅表面刷一层蜂蜜水，放在通风处吹干。
5、烤箱预热200度，烤约30分钟，期间刷蜂蜜水。
6、甜辣酱、柠檬汁和白糖放小锅里煮开后蘸食。
贴士：
1、荔浦芋头与普通芋头的区别在于前者有香味。
2、生姜用压蒜器制成姜汁和姜泥腌制更加入味。
3、芋头切小块后微波更节省时间。
4、没有专用剔骨刀，可以选用细长型的小刀。
5、刷好蜂蜜水的鸡翅要放在阴凉通风处，这步很重要。
6、烤制鸡翅时刷蜂蜜水是为了上色。
7、用甜辣酱蘸着吃可以减轻油腻。[LaoYanHuo.com]
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