客家咸汤元

糯米粉2杯、绞肉4两、红葱头1大匙、冬菜1大匙、葱珠1大匙、小汤圆、1/2杯、青蒜少许、葱少许、虾米1/2大匙。
1、盐1/2小匙、酱油2小匙、胡椒粉1/2小匙、麻油、1/3大匙。
2、高汤8杯、盐2小匙、麻油1小匙、胡椒粉1小匙。[LaoYanHuo.com]

1、将糯米粉揉成糯米糰，并分为15等份。

2、将绞肉、红葱头、冬菜、葱珠及调味1料搅拌均匀作成馅，再一一将糯米糰捏成圆薄形，包入肉馅并捏合即可。

3、用少许油加热将青蒜、葱、虾米爆香，再倒入调味2料，煮沸后放入咸汤圆，煮至咸汤圆熟为止。

4、接着再放小汤圆，煮熟至浮出汤面就算完成了。

5、吃的时候可以另外加入茼莴叶或菠菜等青菜等，吃起来味道更好。[LaoYanHuo.com]