红烧肉咖喱饭

红烧肉150克、中型土豆1个、胡萝卜是土豆的一半的量、圆葱和胡萝卜一样多、青尖椒1个（点缀用）。
咖喱粉1大勺（我们平时喝汤用的那种汤匙，量可以根据自己的口味调整）、大蒜4瓣、植物油（平时炒菜的量）、盐适量（红烧肉和汤汁里已经有盐分了，所以放的时候一定要先尝一下)。[LaoYanHuo.com]

1、将土豆胡萝卜圆葱青椒都切成小块，蒜瓣拍破切成蒜末。

2、将锅烧热放植物油转小火放蒜末炒出香味，再放咖喱粉炒出香味。

3、倒入圆葱土豆胡萝卜炒均匀放入清水没过所有材料1厘米。

4、大火烧开小火焖5分钟。

5、放入红烧肉拌匀再炖至土豆熟。

6、用勺子压碎1/5的土豆（这样做出来的咖喱汤汁会很浓，味道特别棒）。

7、大火收一下汤汁（多留一点拌出来的咖喱饭才好吃）。

8、盛一盘子米饭在浇上红烧肉咖喱就可以开心的吃了。

贴士：其它的调料就不用再放了，红烧肉里全有了，酱油也不要放，红烧肉的颜色就够深了。[LaoYanHuo.com]