材料
做法
1.蒜剁碎成末，装一小碗里，加适量盐，生抽，老抽，醋，糖，鸡粉，胡椒粉拌匀。
2.取油锅，油热后，火调到最小，加入干红辣椒末和芝麻，炸至出香味于，且油也变成红油。
3.浇在步骤1拌好的调料上，滴几滴芝麻油就OK啦。
4.凉皮洗净，打卷切成条，打散装进一大碗里。
5.香菜切碎。
6.在切好的凉皮里，放入切好的香菜碎，倒入调好的凉拌汁，拌匀即可。
7.成品。
贴士：拌凉菜时，如果是凉皮这类型不出水的菜品，可以提前拌好，可以让料汁更透更入味。但是如果是黄瓜之类易出水的最好还是现吃现拌！[LaoYanHuo.com]
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