材料
特 色:
可作为冬至节菜谱。[LaoYanHuo.com]
做法
1、开始片鱼片，鱼片，蝴蝶型。
2、鱼片用盐洗干净，加盐和水淀粉，拌匀。
3、锅中烧油，炒葱姜蒜，再炒酸菜，酸菜略炒后加水、料酒，煮，水开后加味，约煮2~3分钟后下鱼头，鱼头煮熟后开始下鱼片，鱼片很容易熟，变白后再煮4~5秒就可以了，然后关火出锅，时间长了鱼片会碎。
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