橙汁鱼块

2、面粉+淀粉适量（比列1：1）。

3、鱼柳适量切块（任何无骨的鱼柳都可以）。

二、做法：
1、在打散的鸡蛋里加入枫叶糖浆（蜂蜜或者白糖）1小勺、食盐适量、胡椒粉适量拌匀，然后放入鱼块腌五分钟。

2、腌鱼块的时候将橙肉挖出榨汁。

3、将面粉和淀粉的混合物（1：1）均匀的挂在鱼块上。

4、锅中加适量油，等油7-8成热放入鱼块煎炸成金黄色。

5、另取锅将橙汁倒进锅中加2勺糖，等糖熬化下鱼块，晃动锅使鱼块充分的泡在橙汁里。

6、最后水淀粉勾芡即可（勾芡的时候要将火关小，以防止糊锅）。

贴士：
1、鱼块挂糊面粉和淀粉的比列一定要1：1，这样炸出的鱼才能外观好，口感好。

2、处理橙肉的时候有合适的“作案工具”最好，没有就用一块普通的纱布包住橙肉，使劲拧几下就好了。

3、最后一定要小火勾芡，这样橙汁才能和鱼块更好的融合。[LaoYanHuo.com]