红烧鲤鱼2[图解]

2、锅中烧油，油温要高些，7~8成左右，将鱼放入锅中炸，炸好以后捞出控油。

3、烧点油，先炒葱姜蒜，炒出香味后炒冬笋。

4、冬笋翻炒几下后，再将香菇倒入锅中。

5、加点老抽上色，加水，将鱼放入锅中烧，加少量料酒和醋，水开后加盐、糖、鸡精，然后调小火烧。

6、用筷子插鱼的背部肉厚的地方，能轻松的插进去，就说明熟了，就可以将鱼盛出来了。剩下的汤用大火烧到粘稠，浇到鱼身上就可以了。
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