材料
做法
1、牛肉洗净去筋膜切小粒，彩椒分别切小粒，葱姜均切末。
2、将切好的牛肉粒放入沸水中焯一下取出，控干水分备用。
3、炒锅倒入适量油，下入葱姜末，辣酱炒香，加入牛肉粒，糖，醋，盐，炒匀，再放入彩椒，翻炒均匀即可出锅。
4、成品。
贴士：牛肉也可以不焯水，切成粒后加酱油，少许淀粉，糖和少许水上浆，然后下油锅滑熟后取出，然后另起锅下入葱姜末、辣酱炒香，再放入牛肉粒、调料、彩椒翻炒。[LaoYanHuo.com]
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