咖喱花蟹

花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量。
a、盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙。
b、盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。[LaoYanHuo.com]

1、花蟹洗净去内脏、将蟹盖完整剥开、蟹腹切大块、将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍；

2、洋葱切丝、柳丁切片、红辣椒切小菱形、姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉、入油锅油炸、取出备用；

3、起油锅炒香洋葱丝、再加入b料以小火炒出咖喱香味后、到入1杯水与螃蟹一同干烧、烧至汤汁快收干时勾薄芡。[LaoYanHuo.com]