材料
做法
1、土豆刨成细丝，用清水泡三次沥水待。
2、瘦肉加少许姜剁成肉末，用生粉，蚝油，生抽，鸡粉，胡椒粉，料酒各少许腌味半小时。
3、芹菜，葱花切碎，蒜切细。
4、锅里放油，肉末过油，捞出再剁细，锅里再放油大火爆香蒜，辣椒酱，放土豆丝快速炒匀，放肉末，炒匀，跟着放鸡粉，盐，白醋各少许，炒匀。
5、放少许花椒油即可出锅。
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