材料
特 色:
可作为万圣节美食。[LaoYanHuo.com]
做法
1、牛肉冲干净，冷水下锅煮，加一瓣大料，少量料酒和几片姜，盖盖煮，水开后转小火。
2、煮一个小时左右，用筷子扎肉，觉得很容易插进去就差不多了，将肉捞出，切成条，整齐的码在盘中，加2瓣大料，撒上盐、料酒、酱油、胡椒粉、糖、葱姜蒜，放入蒸锅中蒸。
3、蒸20分钟左右，将牛肉取出，锅中烧油，将盘子中的汤滗入锅中，同时捡去牛肉中的小料，用水淀粉勾薄芡，浇在牛肉上即可。
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