酱烧鸡翅

二、做法：
1、锅中加足量水，烧开后放入洗净的鸡翅焯烫。

2、鸡翅变色后捞起，洗去表面浮沫。

3、将香辣酱加入鸡翅中，拌匀。

4、用手充分按摩后，腌制20分钟。

5、腌制好的鸡翅放入压力煲。

6、根据个人口味加入适量生抽。

7、再加入适量料酒，翻拌均匀。

8、加入葱姜蒜，选择鸡肉、清香档，加压9分钟，排气后焖2分钟，撒少许白芝麻和葱花即可。

贴士：
1、鸡翅提前焯烫，可去除浮沫。

2、鸡翅提前腌制，可以更加入味。

3、时间紧张的话，鸡翅也可以不腌，正反面各划2刀以便入味。

4、如果压力煲没有多种功能，将加压时间控制在10分钟内即可。

5、傻瓜式的压力煲就是我喜欢的工具之一，平时半小时以上的菜，十几分钟就搞定了。而像鸡翅这种易熟的肉类，更是不到十分钟就搞定，又快又好吃。

6、别看压力煲做饭快，营养却不含糊，为啥呢？原汁原味啊。一般用压力煲或锁水性能好的锅具做肉时，我都不加水，仅仅借助一点料汁足矣。在加热的过程中，食物中的水分会渗出来，再利用这些原汁来烹制食物，那味道怎能不香。

7、这道傻瓜版的鸡翅，毫无技术含量，对于忙碌的上班族来说，不失为营养晚餐。如果提前一晚腌制，早晨下决心提前半小时告别温暖的被窝，那么非常馋人的便当也就轻松诞生啦！[LaoYanHuo.com]