材料
做法
1、鸡洗净斩件沥干水分，蒜去皮，姜去皮拍烂，蒜苗斜切段。
2、锅烧热放适量的油，大火爆鸡没水分，然后放原个蒜，姜，跟着放糍粑辣椒，《如果没事先做好辣椒的就先爆好辣椒再放鸡肉》翻炒一会，放老抽，盐，鸡粉，糖，各少许，，炒一会入味，跟着加开水，刚好淹没过鸡肉，水开后小火放料酒，煮到只锅里剩下少许汤汁，中间要炒一下，要不会沾锅，煮差不多剩下的都是油了。
3、大概煮了四十分钟，放蒜苗段炒熟即可出锅。
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