东北尖椒干豆腐

2、尖椒切滚刀块。

3、干豆腐切菱形块、蒜切片。

4、锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色。

5、放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干。

6、放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可。

贴士：
1、腌制肉时加少许色拉油可以使肉更嫩滑，不加也可以。

2、炒肉这前加点花椒不容易粘锅（我拍照时为了好看用八角了，嘿嘿，应该放花椒才对）。我平时炒的时候有时不加花椒和蒜片，加一点老抽上色也很好吃。[LaoYanHuo.com]