东北酱土豆

2、锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入五花肉，煸炒至出油，加入料酒烹香，加花椒粉，倒入适量酱油没过五花肉。

3、土豆去皮用刀挖成块，放入锅中，翻炒均匀，加盖焖四十分钟。

4、放入尖椒、香菜，加盖焖二十分钟即可。

贴士：
1、土豆最好不用刀切，我是用刀剜成块的，香菜和尖椒也不要切，整个放进去就行。

2、正宗的东北酱小土豆当然是用东北的小土豆做的，做的时候不削皮，土豆经过长时间的熬煮，土豆皮变得很有咬劲，里面的土豆很筋道。我买不到小土豆，只好用大土豆代替了，也很筋道。[LaoYanHuo.com]