乳酪蛋糕

2、把奶油乳酪和牛奶一起拌匀至无块状。

3、加入作法1里深化的黄油继续拌匀，然后加入蛋黄一起搅拌。

4、另取一玻璃盆（无水无油，最好先放入冷冻室冰一下），将C里的蛋白打至湿性发泡，糖分约4次加入。

5、将4中取一部分加入3里，完全拌匀，再倒回4中快速拌匀。

6、装8/9寸圆型模（取决于模具厚度），将烤模放入一烤盘中，烤盘注约1/3深的冷水，烧烤60分钟即可。

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