韭菜鲜肉馄饨

2、泡开的海米剁碎加入肉馅中。

3、韭菜择干净后，用水浸泡一段时间，沥干后切碎，放进肉馅里搅拌均匀。

4、包馄饨：一家一个包法，无需比较，没有正宗之说。

5、以太后的手法为例，馅放皮子上，从上端卷一次，完全包住馅，然后两角对折即可，很简单。

6、水烧开，馄饨下锅，看见馄饨一个个飘在水上鼓起来，就可以捞了，韭菜煮老了就不好吃了，还有种不好的味道。

7、碗里放虾皮、紫菜和香油醋，少量盐等，将馄饨连同煮馄饨的水一起放碗里，开吃。

贴士：
1、一次多包点，放冰箱里冻起来，想吃的时候丢一些，这可不是中式的快餐么，比那些洋快餐强多了，做早饭也很方便啊！

2、放点胡椒才够味，如果是我吃，我还会放点辣油，很过瘾。

3、我家馄饨一向以薄皮大馅著称，平常的饭碗顶多装四五个，个头自己想去吧！

4、春天人体肝气易偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷的人适合多吃韭菜，以达到温补的作用，韭菜纤维含量高，有润肠轻身之功效，还适合减肥人群，所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美称。[LaoYanHuo.com]