做法
1、将芦笋洗净去老皮切成小段，入滚水中汆烫后捞出冲凉后沥干待用；
2、将鸡胸肉切成丝，用糟卤（或黄酒）、淀粉抓匀后腌制20分钟，用少许食用油滑散后盛出待用；
3、炒锅上火倒入适量食用油烧至六成热，依次放入胡萝卜丝、芦笋、黑白木耳翻炒一下，再放入鸡丝炒匀；
4、加适量黄酒、盐、味精炒匀即可。
贴士：
1、黑木耳与银耳药性相同，能润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心，非常适合秋季食用。
2、汆烫芦笋时水里放少许盐和一两滴食用油可保持芦笋的鲜嫩。[LaoYanHuo.com]
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