咖喱素排配米饭

香酥排（素食）2块、芦笋2根、圣女果2片。
咖喱少许、奶油少许、牛奶少许、椰浆少许。[LaoYanHuo.com]

三种原料成就了香醇的咖喱菜——咖喱素排配米饭。[LaoYanHuo.com]

1、芦笋2根只用头部8公分左右，锅内加水，加少许盐和素易鲜（代替味精），水开之后加“小苏打”5克左右，放芦笋焯水后放入凉水浸泡一下取出备用。

2、圣女果切二片备用。

3、香酥排是昆山孟德生产的，一袋有5块，今天这菜只要2块。锅内加油，油温升致5成左右，放入香酥排2块炸片刻（香酥排是熟的，炸的时间要短，二面一变色就出锅），取出备用。

4、起锅，锅内放少许油，油热后煸香咖喱粉，加水调味，然后放入奶油、牛奶、椰浆打芡倒入盘子中，上面放一块热的米饭，在米饭上面放一块香酥排，在香酥排上面放二根芦笋（芦笋头尾错开），在放一块香酥排，顶部放二片圣女果即可。

贴士：
1、此菜儿童和女孩会非常喜欢，其实我也非常喜欢，本打算上星期五就上传的，实在是事太多，就算迟到的“六·一”献给广大儿童的礼物吧，尤其是地震灾区的儿童朋友，更需要我们的关心和爱心。

2、在焯芦笋时，放小苏打目的是颜色更绿，芦笋也容易熟。炸香酥排时间要短，否则会炸老了。调制咖喱酱时注意颜色。[LaoYanHuo.com]