咖喱肠卷

汤种：冷水250克、高筋面粉50克。
咖喱酱：色拉油1-2汤匙、咖哩粉3汤匙、辣椒粉2茶匙。
面包：汤种75克、全蛋60克、水65克、糖30克、盐6克、奶粉12克、高筋面粉195克、低筋面粉90克、酵母粉6克、软化黄油30克。[LaoYanHuo.com]

汤种制法：一边小火加热，一边用打蛋器不停搅拌，搅拌至黏稠、拌打时出现纹路，类似于浆糊的质地，停火，待凉后即成为汤种，可冷藏保存1～2天，发灰后即不可用。

咖喱酱制法：油烧至温热，放入咖哩粉和辣椒粉，小火慢慢炒出香味即可关火。

面包制法：
1.将材料1~4依序放入面包机，选择“发面团功能”。

2.揉匀后加入材料(5)继续揉匀。

3.发面团结束后，将面团取出，分割成60克一个，中间醒发15分钟。

4.将面团擀成长形，抹上一层咖喱酱，将细长香肠从一端向另一端卷起。

5.放温暖湿润处最后发酵40分钟，至以手轻触面团边缘，凹陷处不再弹起为止，轻轻刷一层蛋水(没有可省)。

6.烤箱预热180度，至下层烘烤30分钟左右，移到中层烤10分钟至有满意的颜色。[LaoYanHuo.com]