材料
做法
1、将里脊肉洗净切厚片，加酱油，淀粉，蛋清搅匀腌制一会。
2、姜切末，取一个小碗，放入酱油、白糖、姜末、花椒粉，水淀粉搅匀成味汁。
3、将油菜洗净在沸水中烫一下过凉，摆在盘子里（水中放盐和油焯烫油菜）。
4.炒锅倒油烧热，下入肉片翻炒至熟，然后倒入调好的味汁，加盐调味，炒匀即可出锅，将肉片摆在盘子的中央，撒上芝麻即可。
5、成品。
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