材料
做法
1、干豆角用温水泡20分钟，洗净里面的杂质。锅里烧开水，投入1粒8角和两片香叶，把洗好的干豆角放进去煮。
2、青椒切成细丝，用开水迅速烫1下，干辣椒擦净，用剪刀剪成细丝。姜蒜拍松剁成茸。待用。
3、豆角煮到9成熟，放适量盐，糖，鸡粉。火关小，盖上锅盖焖大概15分钟。捞出，滗去汤汁。
4、锅烧热，放油，至6成热，放入适量花椒炸出香味，捞出。此刻关火。趁油热下姜蒜，青椒丝，干辣椒，芝麻，醋，再下豆角搅拌均匀，淋适量麻油，装盘即可。[LaoYanHuo.com]
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