竹荪粉丝汤[图解]

竹笙、粉丝、小瑶柱、瘦肉、姜片、鸡粉、葱香菜、盐、鸡粉、料酒。
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1、竹笙清水泡软，去表皮杂物，锅里烧开水放料酒飞水再用清水清干净，揸干水分待用，瘦肉切成丝，用生粉，糖，鸡粉，醃味半小时以上待用，小瑶柱洗净后，用少许姜汁，料酒，水泡一会，放锅里蒸熟待用，粉丝切段，清水泡软沥水待用

2、姜切片，葱香菜切碎，锅烧热后，倒少许油，爆香姜片，放开水，滚开后放蒸好的瑶柱，竹笙煮几分钟，放鸡粉，盐调味，跟着放瘦肉，变色后再搅匀，煮差不多后放粉丝煮熟，放葱，香菜碎即可

3、成品。
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