海虾白菜鸡蛋煲

海虾100克、白菜100克、鸡蛋100克。
鸡骨架50克、鱼骨50克、猪肉皮50克。
味精1克、盐4克、大葱10克、姜3克、料酒15克、香油3克。[LaoYanHuo.com]

1.分别将葱、姜切细丝备用；

2.先将下脚料（鸡骨、鱼骨、肉皮）全部洗净，放入鸡汤中烧开；

3.撇净浮沫，加入葱丝、姜丝、料酒、精盐烧开；

4.用小火熬至汤浓，滗出高汤待用；

5.白菜切成片；

6.鸡蛋磕入碗中搅匀；

7.高汤300克上火烧开，下海虾稍煮，随即放入白菜片，再烧开，放入鸡蛋液，加入味精、葱末、香油，调好口味即可。[LaoYanHuo.com]