粉蒸羊肉

蒸肉米粉（量较多，可用几次）：大米150克、八角三奈几颗。
粉蒸羊肉：羊肉250克、蒸肉米粉50克、高度白酒2勺、老姜1小块、陈皮1片、辣豆瓣酱50克、剁椒20克、辣椒油10克、盐适量（视情况而言）、香菜适量、花椒末适量、辣椒末适量。[LaoYanHuo.com]

羊肉最嫩的吃法。[LaoYanHuo.com]

1、羊肉切小片，老姜切细，羊肉中加入高度白酒、陈皮、老姜末、陈皮、辣豆瓣酱、辣椒油、剁椒，腌半小时。

2、大米和八角三奈。

3、放入净锅，中小火，炒至米粒微黄。

4、再放入打磨机，磨成粉末。

5、用50克的米粉放到腌好的羊肉中，拌均匀。

6、隔水蒸，上汽后，15分钟即可。

7、取出来，撒上些花椒末和辣椒末，基本可以不用再加盐了，再撒上香菜，拌均匀。

贴士：
1、粉蒸羊肉除了吃起来口感很嫩口，也是最简单的羊肉吃法，蒸内米粉，都是以前弄的，一次多磨些，可以吃好几顿。

2、肉一腌好，拌上米粉直接蒸就好。

3、喜欢干一些的就放蒸笼或者蒸格蒸，喜欢润的口感的，就放碗里蒸就好。[LaoYanHuo.com]