做法
1.芦笋洗净，去老梗切段，放入滚水中氽烫，捞起，浸入凉开水中过凉；
2.胡萝卜去皮切丝，放入滚水中烫软，捞出，加精盐、香油腌拌；
3.火腿切丝，在平底锅中加油煎熟，盛出，待凉后切丝备用；
4.将花生磨成粉；
5.河粉6片分别摊开，各铺1片烧涨苔（紫菜），加入芦笋段、胡萝卜丝、火腿丝，再加色拉酱、花生粉铺平，用手卷起来，切段，即可盛盘端出。
贴士：河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白。[LaoYanHuo.com]
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