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蒜泥茄子凉面
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作者:佚名
精品主食
酸辣
拌
材料
茄子
、200克、
面条
(富强粉)300克。
大蒜(白皮)25克、花椒3克、酱油5克、醋5克、盐3克、香油5克、
胡麻
油5克。
[LaoYanHuo.com]
特 色:
面条软滑,蒜泥酸咸香辣,十分可口开胃。
[LaoYanHuo.com]
做法
1.茄子去皮,撕成长条,入笼蒸烂;
2.大蒜去皮捣成蒜泥加酱油、盐、醋和香油调匀成汁,放入茄子拌匀;
3.面条煮熟,放凉开水中过凉,捞出控净水分;
4.加盐、味精和麻油拌匀盛碗,凉面中加蒜泥茄子拌食即成。
[LaoYanHuo.com]
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