材料
光鸡项一只（约750克）、湿香菇50克、姜块15克、葱结20克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、精盐1茶匙、味精1/2茶匙、麻油1/2茶匙、水淀粉5茶匙、二汤1000克、料酒1茶匙。[LaoYanHuo.com]
特 色:
色泽紫霞，味浓肉滑。[LaoYanHuo.com]
做法
光鸡上色起锅把鸡炸至金黄色捞起，随即放入料头、光鸡、香菇，溅料酒，加入二汤，调味，加盖煀至原汁仅存200克左右，取出原鸡斩件砌回鸡形，香菇围边，原汁勾芡即可。[LaoYanHuo.com]
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