牛肉青豆胡萝卜炖

2、锅中油七成热后，放入洋葱碎、番茄丁炒至变软，放入牛肉块翻炒均匀。

3、放入浸泡好的青豆，撒少许胡椒粉，放入番茄沙司翻炒均匀。

4、倒入足量的热水，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮二十至三十分钟。

5、放入胡萝卜块，继续煮十五至二十分钟，加盐调味，撒上香菜碎，收至汤汁浓稠即可。

贴士：这道菜除了盐、胡椒粉、番茄沙司，没有用其他的调料，用洋葱、番茄去除肉的腥味并烘托肉的鲜美，青豆非常非常的香，而且非常乡村的味道，最后的香菜碎更是点睛之笔，让人回味无穷。[LaoYanHuo.com]