什锦炒三丁

2、水开烧开，放入少许油和盐，将青豆过水炒一下，时间不宜过长，看到青豆浮在水面即可。

3、锅热后放油，将花椒放入，炸油后将花椒捞出，放入葱蒜，爆香后，依次放入青豆，火腿丁和鸡蛋，放入调料，最后淋香油出锅，这样，一道美味下饭的什锦炒三丁就做好了，是不是很简单呢。

贴士：中午得吃口饭啊，一看只剩下一些青豆，家里有火腿肠和鸡蛋，就想到了这道菜，搭配得不错，吃起来爽口，也很下饭。[LaoYanHuo.com]