茄汁焗豆

2、提前泡发青豆。

3、番茄去皮切成小块。

4、将泡发的青豆加入锅中，再加入适量的清水。

5、大火烧开，用漏勺捞出漂浮的豆皮。

6、将焯水的青豆放入高压锅中。压10分钟。

7、另起锅，烧热加入黄油。

8、黄油完全融化后加入西红柿。

9、翻炒均匀至西红柿软烂，加入一勺番茄酱。

10、倒入罗宋汤。

11、烧开后加入煮好的青豆，再加入糖和盐。

12、转小火，烧制汤汁浓缩粘稠即可。

贴士：
1、先将青豆煮一下，可以滤掉豆皮和去掉豆腥味。

2、我们日常饮食中应该均衡的饮食，所以可以适当的吃一些青豆了。青豆中含有很多的营养，像是不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；同时青豆中还含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。[LaoYanHuo.com]